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凉拌杏鲍菇:爽口又劲道,上桌就扫光光!

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实习编辑小菲 发表于 2021-2-26 09:52:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
实习编辑小菲
2021-2-26 09:52:25 1856 0 看全部
凉拌杏鲍菇,口感爽滑,香辣开胃。

凉拌杏鲍菇

食材:杏鲍菇 500克、香菜 3棵、香葱 2棵、辣椒粉 1茶匙、小米辣 2个、大蒜 4瓣、生抽 适量、白糖 适量、香醋 适量、鸡粉 少许、食盐 适量、食用油 适量

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1. 食材。

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2. 杏鲍菇洗净,用刀轻拍松散,然后撕成丝。

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3. 锅中水沸,把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟。

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4. 蒸杏鲍菇的时候来处理辅料,把香菜去根清洗干净切成小段,香葱切成小段,蒜米去皮拍扁切成颗粒,小米椒切丝或者切小圈。

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5. 备一个小碗,依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻。

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6. 锅中烧热油,油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀。

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7. 拌匀后依次加入2茶匙生抽、香醋、拌匀成料汁备用。

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8. 蒸好的杏鲍菇取出,倒出蒸出来的汤汁。

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9. 挤干水份,加入香菜段,淋入调好的料汁。

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10. 拌匀后即可食用。

小窍门:
夏天快到了,用这款料汁不止适合凉拌杏鲍菇,用来拌黄瓜、拌海带丝、木耳这些小凉菜,简单实惠,天热吃最是美味~~

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