蒜蓉粉丝虾 ：在家里也可以做出饭店味儿

实习编辑小菲

蒜蓉粉丝虾

食材：活虾 11只、大蒜 1颗、粉丝        1小把、小葱        2颗、生抽 1勺、白糖 适量、盐 适量、白胡椒 1小勺、花生油 适量

1. 准备活虾，大蒜和粉丝，粉丝用凉水提前泡软。

2. 将虾洗干净，去掉胡须，开背去掉虾线。

3. 取一个盘子，将泡好的粉丝铺在盘子里铺平，把虾摆在粉丝上，大蒜切末。

4. 锅中倒少许油，将蒜末放进去小火慢炒。

5. 里面加生抽。

6. 加盐和白糖。
7. 加胡椒粉将蒜末炒成金黄色。

8. 用勺子将蒜泥放到每个虾身上，凉水上锅，水开后将蒸好的虾取出。

9. 小葱叶切成葱花。

10. 将切好的葱花放在上面装饰一下。

11. 锅中倒油，油烧好后尽在葱花上。

12. 成品图。

小窍门：

炒蒜末时一定要小火，炒出的蒜末才会是金黄色。