香辣红油鸡丝：香辣开胃，低脂低卡

实习编辑小菲

   已是春季，再不减肥夏天就要到来了，趁春季2-3个月开始减重，夏天就可以美美的穿裙子了，今天分享一道适合减重期的饮食，凉拌鸡丝，低脂低卡，补充蛋白质很是开胃。

香辣红油鸡丝

食材：鸡胸肉 1块、黄瓜 1根、小米辣 1个、辣椒粉 1勺、大葱 1段、白芝麻 1勺、姜 1块、蒜 2瓣、盐 2g、糖 1勺、鸡精 2g、料酒 2勺、原汁酱油 2勺、醋 2勺

1. 准备葱姜蒜，鸡胸肉，小米辣，黄瓜，做一道低脂低卡的凉拌鸡丝。

2. 锅中放入清水，鸡胸肉凉水下锅，放葱，姜，料酒2勺去腥。

3. 水开后转中火煮15-20分钟（鸡胸肉可以用筷子轻松扎透。

4. 把鸡胸肉捞出来晾凉。

5. 用手撕成细丝备用。

6. 小碗中放入小米辣，辣椒粉，蒜末，白芝麻。

7. 大葱，黄瓜切丝。

8. 锅中烧一点热油，浇在辣椒粉上，混合均匀。

9. 再加盐2克，鸡精2克，糖一勺，醋2勺，原汁酱油2勺。

10. 把黄瓜丝，葱丝和鸡丝放在一起，混合好的料汁浇在上面。

11. 抓拌均匀，装盘。

12. 凉拌红油鸡丝制作完成，香辣开胃，低脂低卡，好吃不长胖。

小窍门：

1、鸡胸肉要凉水下锅煮，煮到可以用筷子轻松扎透。

2、配菜可以用黄瓜，胡萝卜，香菜，绿豆芽等等。