自制杏仁大虾一咬下去，酥脆鲜嫩。

实习编辑小菲

虾身被颗粒分明的杏仁片，片片包裹着，油一炸呈金黄色，立刻香飘四溢，一咬下去，酥脆鲜嫩。

杏仁大虾

食材：

大虾        25只、虾仁        200g、杏仁片        适量、姜        适量、鸡蛋清        1个、料酒        2勺、胡椒粉        适量



1. 新鲜大虾买回家家洗净，然后把头去掉顺便把泥肠抽出洗净。


2. 加入姜丝，料酒1勺，盐少许，胡椒粉搅拌均匀，静置二十分钟虾身不用去壳，用刀把大虾背部剖开别剖断，另一边连着，留着尾巴哦。



3. 把剖好的大虾放入碗中，放入姜丝，加入料酒，胡椒粉搅拌均匀待。



4. 虾仁剁成泥，加入料酒，胡椒粉和盐，蛋清搅拌均匀。



5. 食材准备就绪。



6. 把虾滑放入剖好的大虾上。



7. 粘上杏仁片。



8. 锅内放适量油油，烧6分热，转中小火，依次把大虾放入油锅中炸。



9. 炸至二面金黄捞起滤干油。



10. 摆盘。



11. 蘸上番茄酱或沙拉酱即可享用。