孜然火腿馍丁：网红炒馍的做法，一出锅满屋飘香！

实习编辑小菲

馒头切丁，在蛋液中搅拌，和火腿肠一起翻炒，加上灵魂配料孜然，盐，白糖，香葱等，哎呀，一出锅满屋飘香，两个孩子像吃零食一样，一会搞定两个馒头和鸡蛋的量。

孜然火腿馍丁

食材：剩馒头 2个、鸡蛋 2个、火腿肠 1个、红菜椒 1/4个、盐 1-2g、糖 0.5勺、孜然粉 2勺、白芝麻 适量、小葱 1颗

1. 准备剩馒头两个，鸡蛋两个，小香葱1颗，火腿肠一根。

2. 馒头切丁，鸡蛋放入一个大点的盆中，加一点盐，打散备用。

3. 把馒头丁倒入鸡蛋液中，翻拌均匀，保证每个馒头丁上都有鸡蛋液。

4. 小葱切碎，火腿肠切小滚刀块，白芝麻适量，我又切了点红彩椒配色。

5. 热锅凉油，油温6成热放馒头丁翻炒，注意用中火，火大了容易迅速上色过重。

6. 依次放入盐，孜然粉，白糖，小葱，红椒，白芝麻，大火翻炒20秒出锅（能吃辣可以放点辣椒面更得劲儿）。

7. 孜然火腿馒头丁制作完成，别看一盘小小的馒头，不但味道好，营养还算丰富的，有两个鸡蛋在里面，建议对于家里不爱吃鸡蛋的小朋友可以试试这种做法，不知觉中就能把鸡蛋吃掉了。

小窍门：

1、馒头最好用凉馒头，不要刚蒸的，热的，炒出来的口感是完全不同的。

2、炒的时候注意火候，中小火，不停的翻动，成品馒头丁黄黄的，很有食欲。