蚝油香菇青菜：色香味俱全，好吃不胖！

实习编辑小菲

年夜饭上一道好吃不胖的低脂素菜，蚝油香菇青菜。

蚝油香菇青菜

食材：青菜 4颗、香菇 8只、淀粉 1小勺、白糖 适量、鸡精 适量、盐 少许、蚝油 适量

1. 新鲜青菜去除老叶，用清水浸泡半小时左右，洗净后一切二待用。

2. 新鲜香菇去蒂冲洗干净，用小刀划成图案。

3. 锅中烧开水加入调料1后放入香菇和青菜焯3分钟左右，准备盘一个把青菜摆好造型。

4. 蚝油一勺，淀粉4克，白糖4克，用清水化开调匀。

5. 取锅一个加少许水，倒入步骤4的调料拌匀，倒入香菇，中小火边煮边搅拌至黏稠。

6. 香菇用筷子夹入放在青菜中间即可享用。

7. 怎么样，看了是不是很有食欲啊。快动手呗。

小窍门：

焯水加盐，鸡精和油能让青菜色泽碧绿提前入味。香菇别放水里浸泡时间太长，影响口感。