好吃的麻酱烧饼，一卷一压，做法超简单！

实习编辑小菲

   芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。在北方，麻酱最常见的用途就是作为火锅蘸料，但除此之外，麻酱还有很多的吃法，今天就让我们一起来看看那些口味醇香的麻酱美食吧！

麻酱烧饼

食材：

面粉380g、白糖 14g、盐 3g、酵母 2g、油 38g、清水 206g、芝麻酱 95g、香油 10g、盐 2g、五香粉 3g、面粉 50g、白糖5g、老抽 3g、清水 10g、白芝麻 适量

1. 主料所有食材混合揉成面团，覆盖保鲜膜静置松弛20分钟。

2. 辅料中前6种食材混合做成麻酱汁备用。

3. 面团揉面后擀成薄片，表面抹麻酱汁。

4. 自下而上卷起。

5. 两边向中间叠起。

6. 像叠被子一样叠起来。

7. 再次擀成薄片。

8. 自下而上卷起后切成小剂子。

9. 每个小剂子两端像中间捏起，收口向下，按压一下。

10. 辅料中老抽，清水混合刷在烧饼表面，撒白芝麻。

11. 烤箱预热180度烤20分钟即可。

12. 出炉。