喜庆鞭炮金针菇：简单好做有创意，学会给家人露一手吧...

实习编辑小菲

爆竹声声迎新年，喜庆鞭炮红椒金针菇献给大家，提前祝大家春节快乐！给爱你的家人露一手吧！

喜庆鞭炮金针菇

食材：金针菇 150g、猪肉糜 50g、红尖椒 6只、蒜瓣 7个、绿豆粉丝 1把、香葱 1根、料酒 1勺、胡椒粉 适量、盐 适量、淀粉 3g

1. 把粉丝提前浸泡至软洗净，加入盐和鸡精拌匀铺在盘上。

2. 猪肉馅用生姜末，料酒和胡椒粉，加入淀粉和盐搅拌均匀待用。

3. 红椒洗净切段，用筷子把里面的籽去掉。

4. 蒜瓣压末放入肉糜中一起搅拌。

5. 金针菇切去根部，用温盐水清洗干净，一切准备就绪。

6. 把金针菇依次塞入红椒段中。

7. 中间留宽一点，把腌制好的蒜末猪肉馅嵌入。

8. 锅中烧开水隔水蒸金针菇，水开后8～10分钟。

9. 把葱末铺在肉糜上，另取锅一个，锅内放适量油烧热，浇入中间。

10. 上桌。

11. 开吃。

小窍门：

红椒的籽可以在上桌时，放入盘边点缀一下，更形象化。根据自己随意啦。