3分钟烙出一张软饼,卷上青蒜肥牛片,有滋有味、营养丰富的早餐饼就做好了。前后用不了20分钟。
食材:中筋面粉150克、肥牛片100克、青蒜4棵、凉水适量、油适量、盐少许、酱油少许
1. 面粉、凉水、肥牛片、青蒜准备好。
2. 面粉中逐量倒入凉水,用勺子混合成稀糊状,舀起来能快速垂落。
3. 青蒜切小段;上述前3步可以提前在头天晚上处理好。
4. 炒锅加热,倒少许油,加热至4、5成热时,将肥牛片入锅中,用筷子迅速划散。
5. 肉片变色后,马上将青蒜段倒入锅中翻炒。
6. 依次撒盐、倒酱油,混合均匀即出锅。
7. 青蒜炒肥牛,3分钟搞定,倍儿香。
8. 锅用厨房纸擦净,微微加热,无需一滴油,将适量面糊倒入锅中,端起锅,使面糊均匀布满锅底,重新放在炉上加热。
9. 1分钟左右翻面烙。
10. 再次翻面,颜色变白,有明显烙痕可出锅;米技炉有1-9档均匀加热,可在7-9档之间调换一下,3分钟烙一张很轻松。
11. 想要饼皮再筋道些,多花一分钟继续烙,面糊软饼居然也能鼓起大泡,形成小分层。
12. 做完一张就卷青蒜肥牛吃,一点不耽误;或者如我这样,20分钟内全搞定,摆拍一下晒个圈,收获美食还有各种赞,心情怪美的!
小窍门: 1、面糊可稀一点,便于在锅底均匀流动,只是饼熟了之后会比浓稠面糊制作的小一些;
2、头天晚上将材料准备好,第二天拿起来就用,非常省时省事,能省10分钟左右。
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