黄金玉米烙：酥脆香甜，大人小孩抢着吃

实习编辑小菲

黄金玉米烙食材：甜玉米粒280g、糯米粉30g、玉米淀粉25g、白糖适量、玉米油适量

1. 玉米罐头一袋280克，糯米粉30克，玉米淀粉25克，秤重后备用。

2. 甜玉米粒控一下水放入盆中，把糯米粉玉米淀粉混合放进去。

3. 混合均匀。

4. 不粘锅中刷少许油，把混合好的玉米粒倒进去，用铲子压成圆饼状。

5. 另外一个锅提前把油烧6-7成热，倒进玉米烙上面，油量最少没过玉米，中火炸到金黄。

6. 如图，玉米完全粘在一起，可铲起来，关火。

7. 放在厨房纸巾上吸出表面油分。

8. 表面撒白糖，切块装盘。

9. 外皮酥脆，香甜可口，大人小孩抢着吃。

小窍门：

1、如果用生玉米棒，需要把玉米粒剥下来，焯水后再用。

2、白糖装盘后撒表面即可，拌的时候不要放，容易加速玉米炸糊上色。