这种“神仙素食”冬天要多吃！

实习编辑小菲

胡萝卜山药羊脊骨汤

食材：带肉羊脊骨适量、胡萝卜一个、山药两根、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量

1. 新鲜羊脊骨（带肉）适量。

2. 清水浸泡一夜。期间换几次水。


3. 适量清水，放入浸泡过的脊骨，倒入料酒去腥。


4. 焯两滚儿。


5. 捞出温水洗净浮沫。


6. 煮锅内适量温水，焯过水的羊脊骨放入，切几片姜进去。


7. 大火煮开。


8. 中大火炖一个小时。（火一定不能小，否则汤炖不白）。


9. 此时汤色已白。


10. 胡萝卜切滚刀块。


11. 山药切斜段。


12. 胡萝卜山药放进去。


13. 中火纯15分钟。时间视食材增减。


14. 炖好的胡萝卜山药羊脊骨汤。


15. 适量盐，白胡椒粉调味。喜欢更鲜一点的可放一点点味精提鲜。


16. 成品。


17. 成品。