鸡翅炖土豆

实习编辑小菲

鸡翅炖土豆

食材：鸡翅中数个、土豆2个、尖椒2个、小米辣数个、花椒适量、姜适量、盐适量、鸡精少许、料酒少许、生抽适量

1. 准备材料。

2. 土豆洗净去皮切滚刀块，放水中洗一下去掉表面淀粉防止变色，捞出控水备用。

3. 尖椒斜刀切段，小米辣切丁，姜切片。

4. 热锅凉油加入花椒爆出香味，加姜片、小米辣爆出香味。

5. 加入鸡翅中翻炒变色，加料酒、生抽。

6. 加水没过食材，大火烧开中小火炖六、七分钟后，加入土豆、加适量食盐调味再炖六七分钟至食材成熟。

7. 加入尖椒翻炒几下，大火收汁，加少许鸡精调味就可以出锅了。炖制时间按照鸡翅和土豆块的大小灵活掌握。

8. 上桌了，香味扑鼻。