红烧鸡腿

实习编辑小菲

红烧鸡腿

食材：大鸡腿一个、胡萝卜一个、土豆一个、大葱一节、姜丝少许、八角两个、郫县豆瓣酱1勺、白糖1勺、红烧酱油1勺、香菜少许

1. 食材准备好。

2. 热锅温油，放入一勺豆瓣酱。

3. 小火炒香。

4. 加入葱姜八角继续炒。

5. 放入鸡腿中小火翻炒。

6. 1勺白糖。

7. 1勺红烧酱油，翻炒均匀。

8. 倒入珐琅锅。

9. 倒入胡萝卜。

10. 加入没过食材的开水。

11. 盖上盖子，小火焖炖二十分钟。

12. 胡萝卜鸡肉软烂后再放入土豆，继续焖炖十分钟至食材全部熟透即可。

13. 出锅撒少许香菜。

14. 开饭喽。

小窍门：

因为有郫县豆瓣酱和酱油加入，所以全程没格外加盐，味道刚好，还有胡萝卜和白糖的甜味中和。如果你口重可加少许盐或者半勺生抽调味。