蒸水晶土豆丸子

实习编辑小菲

蒸水晶土豆丸子

食材：土豆1个、小葱2颗、大蒜3粒、小米辣2个、盐适量、玉米淀粉适量、白糖1小勺、生抽1勺、凉拌醋2勺、花椒粉少许、胡椒粉适量、鸡精少许、花生油少许、辣椒面1小勺



1. 准备一个土豆洗干净去皮。

2. 切成薄片。

3. 再切成丝。

4. 最后切成小丁。

5. 把切好的土豆丁总流动的水冲洗干净。

6. 沥干水分备用。

7. 取一干净的小盆，把土豆丁倒进去撒上适量的玉米淀粉。

8. 使每块土豆丁都粘上淀粉。

9. 团上大小均匀的丸子，上锅蒸15分钟左右。

10. 小葱、大蒜和小米辣洗干净。

11. 大蒜切末，小葱叶切成葱花，小米辣切成小圈。

12. 取一小碗，把小米辣圈和大蒜末放进去，里面加盐、鸡精、花椒粉、白糖、胡椒粉、辣椒面。

13. 锅中倒油，油烧至冒烟。

14. 把烧好的油浇在碗里，里面加生抽和凉拌醋搅拌均匀。

15. 蒸好的土豆丸子晶莹剔透Q弹。

16. 把土豆丸子放到盘子里。

17. 撒上葱花。

18. 浇上料汁，等不及啦，口水都流下来了，开吃喽。