冬笋烧鱼丸

实习编辑小菲

自制鱼丸5个、胡萝卜1根、干黑木耳5克、冬笋100克、调和油适量、料酒1勺盐、少许鸡粉、少许淀粉、半勺葱花、少许姜片、2片香油几滴

1. 黑木耳提前泡好

2. 冬笋焯水后切片

3. 胡萝卜去皮切片

4. 自制的鱼丸个头太大了，对半切开

5. 起油锅爆炒姜片，放入冬笋片、胡萝卜片，再放入黑木耳翻炒均匀

6. 接着加入鱼丸拌匀，加点料酒、盐

7. 加入适量清水炖煮片刻

8. 加点鸡粉拌匀后，再加入湿淀粉勾芡

9. 出锅前淋香油撒葱花

10. 出锅装盘。

小窍门：

我是因为自己做的鱼丸个头太大，所以对半切开了，如果你的鱼丸个头不大就可以整个来烧。