糖醋茄子

实习编辑小菲

糖醋茄子


食材：


茄子1根、葱适量、蒜3瓣、玉米淀粉适量、熟芝麻适量、番茄酱2勺、生抽2勺、白糖3勺、陈醋3勺、盐1勺、油适量



1. 葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。

2. 茄子去皮，切成小块。

3. 加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。

4. 撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。

5. 起锅烧油，下入茄块小火慢煎。

6. 煎至金黄翻面，把每一面都煎至金黄。

7. 锅留底油，下入葱蒜末炒出香味。

8. 倒入调好的糖醋汁，烧开。

9. 倒入煎好的茄块。

10. 大火翻炒均匀
11. 起锅装盘，撒上熟芝麻。