炸包子

实习编辑小菲

配料：500克面粉、5克酵母、300毫升温水、猪肉、韭菜、胡椒水、盐、酱油、蚝油、洋葱姜粉、油、面粉水。接下来，我会告诉你具体的方法。如果你喜欢，你必须把它们收集起来。

第1步我们把500克的面粉和5克酵母粉加入300毫升的温水搅拌一下，搅拌成面絮之后呢，下手把它活成光滑的面团。然后把它放在一边，醒至原来的两倍大。

第2步我们来调一下馅料，我们把猪肉剁成肉末，然后再加3次加入花椒水，最终搅至上浆的状态，加入食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、葱姜末调味增香，顺着一个方向搅拌均匀之后加入切碎的韭菜，最后加油拌匀锁住水分。

第3步我们把面团拿过来，把它放到案板上面反复的揉搓进行排气，把它揉成长条状，然后切成大大小小均匀的小剂子，把它擀成圆片。第4步我们包入适量的馅料，赶紧收口，这样的把所有的包子全部做完，包好之后放在一边进行二次醒发15分钟。

第5步：锅里刷上一层油，下入包子先用油煎一下，煎至底面微黄，倒入适量的面粉水，面粉水就是用面粉和水调成的水，面粉和水的比例1:5即可，水能没过包子的三分之一就可以了，盖上盖子煮至水分收干即可出锅。

这个时候大家就可以看到和饭店里面卖的包子一模一样，尤其是用面粉水制作出来的包子，形状也是非常的吸引人，这样做出来的水煎包真的是非常的好吃，喜欢吃的朋友们赶紧照着我的这种方法试一下吧