泡蔬菜

实习编辑小菲

在家自己做泡菜，干净、卫生，不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜，现在人们都开始注重健康养生，对饮食都很重视了，少盐、少油的泡菜便理所当然的受追捧啦！

而且这款泡菜的选材“包容性”超强，莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒等等可以生吃的蔬菜都可以，手撕包菜剩下来的包菜邦子，花菜根泡出来也是好吃的不得了。

制作方法：

1.将蔬菜洗干净沥水，

2.切成自己喜欢的适合的大小

3.放入干净的可以密封的容器里

4.加入适量的盐，少量的白糖（也可不加）

5.再加入超市里买的泡野山椒

6.再倒入白醋

7.密封后2天就可以吃了。

小贴士：

整个过程中不能有一丁点油，如果是泡黄瓜，就一定要将黄瓜里的籽去干净，不然泡菜水里会有许多白色的东西出现。

当然啦，泡菜腌制的过程中也可以打开尝尝味道，如果觉得菜不够咸有些太酸，就加些盐，如果出现了白色的沫，可以加入一点点高度白酒。

小馋尝了一下小颜做的泡菜，果真是脆嫩可口，色彩鲜艳的蔬菜，再配上一碗白米粥，你是不是也感受到了健康的味道？