莲藕这样做，比肉还好吃！

实习编辑小菲

凉拌藕片

主要材料：莲藕、辣椒、生姜、小葱、盐、味精、醋、糖、油

做法：

1．辣椒洗净，葱、姜洗净切丝。莲藕洗净削皮，切成薄薄的片，放入沸水中氽水一分钟后，（切好后没有立刻汆水可以先放在凉水中，防止氧化）。

2．藕片焯水后捞出，用筷子把每一个藕片分散开。

3.  加入葱丝、姜丝、干辣椒（辣椒要掰开才能更好的入味）、盐。油烧热后浇在上面，之后加入一小勺醋和一小勺糖。

4. 均匀搅拌之后就可以享用清爽开胃的凉拌莲藕啦。

藕丝炒肉

主要材料：蒜苗、莲藕、肥肉片、切片瘦肉、生抽、盐。

做法：

1. 瘦肉切片。

2.  将带皮肥肉片用油煎炸至半透明，然后放入藕丝不断翻炒。

3. 待藕丝半熟时放瘦肉片翻炒。

4. 瘦肉片七分熟时加入一勺生抽。

5. 瘦肉片九分熟时加入蒜苗和盐。

6. 之后就可以装盘上桌开动啦。

桂花糯米藕

主要材料：莲藕，糯米，红枣，红糖45克，冰糖15克，糖桂花汁

做法：

1. 糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗干净去掉外皮，用刀切掉一头，将浸泡好的糯米塞进藕孔，并用筷子捣实。

2. 用牙签固定，防止在上锅煮时莲藕的盖子跑掉。

3. 将装满糯米的莲藕放入锅中，并加入红枣、红糖、冰糖。大火煮沸之后调至小火，炖煮60分钟。

5. 煮好之后取下牙签，切片。

6. 摆盘，在藕片上面浇上糖桂花汁，美味的桂花糯米莲藕就做好啦。