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10分钟搞定的养胃早餐

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发表于 2020-10-24 09:50:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
- 沙茶面 -
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[ 食材 ]沙茶汤底:沙茶酱4大勺 原味花生酱2大勺 牛奶200ml水500ml 糖1大勺 蚝油1大勺 盐2小勺
海鲜面蒜末1大勺 碱水粗面2把 鲜虾6头 鱿鱼200g蛤蜊10个 鱼丸6颗 油豆腐适量 绿豆芽适量

2.jpg


此配方为2人份

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml


[ 食谱 ]1.鲜虾去头、去虾线、去虾壳,虾头留着备用
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2.鱿鱼去齿去内脏洗净,鱿鱼身打上花刀切成片,鱿鱼须改刀成小块
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3.蛤蜊用清水没过浸泡,加入1小勺盐、1小勺香油拌匀静置1小时吐沙
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4.起锅加入2大勺食用油煸香虾头,用锅铲挤压虾头,炒出金红色的虾油后捞出
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5.锅中继续加入4大勺沙茶酱小火炒出香味,加入500ml开水
建议炒制时间不要过长,闻到香味就可以加水,过度炒制会影响香味
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6.水烧开加入1大勺糖、1大勺蚝油、2大勺原味花生酱、2小勺盐搅匀转小火,加入200ml牛奶
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7.把鱼丸、油豆腐放入汤底中保持小火焖煮
这样可以让鱼丸和油豆腐吸饱汤汁,加入牛奶后不宜把汤底煮沸
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8.热水煮沸加入碱水粗面、绿豆芽烫熟捞出备用
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9.水开依次放入鲜虾、鱿鱼、蛤蜊烫熟捞出备用
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10.碗中放入粗面、绿豆芽、鲜虾、鱿鱼、蛤蜊、鱼丸、油豆腐、蒜末淋入沙茶汤即可
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初尝沙茶面的人,可能会不习惯那股馥郁的味道,但只要多吃上两口,就会上瘾。
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它集合了香料的香,海鲜的鲜,花生的浓,以及微妙的甜和辣。
汤头甜咸辣中和在一起,辣而不冲,鲜中带香,意外地讨喜。
压力.jpg

我喜欢一手拿筷子,一手拿勺子,左右开工。
从面到配料到汤头,每一口都一边挑逗着味蕾,又一边安抚着肠胃,满足感在回味中变得格外绵长。
倒是.jpg

朋友吃完面,拍着肚子说,虽然问题没有解决,但此刻我由衷地感到满足。

明天的事,还是等明天再说吧。

好吃.jpg
我时常觉得,面对朋友们的烦恼、压力和痛苦,我也无能为力,给不了什么好的回复和建议,毕竟我自己也没能把生活过得很通透

但我愿意做那个端上一碗热汤面的人,驱走一些寒风,留下片刻暖意。
虽然吃饱了,烦恼并不会因此消失,但或多或少,也是一种力量吧。

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