低糖低油的免揉果仁欧包

实习编辑小菲

这款面包有三大好处！一是低糖低油健康，二是免揉，三是省时，特别适合上班族，晚上下班把面和好放冰箱冷藏一夜，第二天早上就可以直接二发烘烤了。

再加各种果干和果然，还有全麦粉黑麦粉，口感更丰富哦！

免揉果仁欧包

所需材料:
高筋面粉200g | 全麦粉30 | 黑麦粉20g 水140g | 自制酸奶50g | 酵母3g | 盐3g 白砂糖15g | 植物油20g | 蔓越莓40g | 核桃仁40g
制作步骤:
1、把三种粉一起放入干净容器中，加入盐、糖、酵母、油、酸奶及部分水，用筷子搅拌均匀。

2、用手揉成光滑的面团。

3、面团中加入蔓越莓、核桃仁揉均匀后，盖上保鲜膜室温发酵两小时。期间把面团折叠数次，然后把容器放入冰箱冷藏一夜。

4、从冰箱拿出发酵好的面团排气后，整形滚圆放入发酵篮中。

5、烤盘中加入温水放在烤箱下层，上面放烤网再摆放发酵篮，手机设置烤箱到发酵功能，时间设置60分钟，按启动即可。

6、把二发好的面包胚倒扣在不粘烤盘上，表面筛上少许面粉。

7、按“一键烘焙”，自动200℃预热10分钟，完后放入食材。上火200℃，下火195℃，烤25分钟

8、烤好的面包放在网架晾凉

9、切开就可以吃啦！

小贴士:

1、因为每种面粉的吸水性不一样，和面时不要把水一次加完。
2、每台烤箱的温度存在差异，请注意调整。
3、放入冰箱冷藏前折叠面团的步骤不能省略，否则会影响面包的口感。
4、果仁可按自己喜欢的添加。