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是时候去一趟广西了!

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实习编辑小菲
3 天前 129 0 看全部
一花一世界,一木一浮生
一草一天堂,一叶一如来
如果用一句话形容广西
那应该是
「一城一米粉,一村一方言」
连《舌尖》总导演都说
广西是中国饮食最复杂的地方

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       山水与美食是广西最好的名片从梯田到瀑布,从田园到峡谷充满神秘感的长寿村,地下河色彩如画卷的惬意田园震惊世界的喀斯特地貌峰林丛丛,江河湖泊
处处都是大自然的馈赠

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01
广西·桂林


▼龙脊梯田
(桂林·龙胜)
龙脊梯田规模十分罕见
从河谷到山巅
只要有泥土的地方就有梯田
梯田层层递进
仿佛通往云端的天梯一般

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古寨的位置
正是一处难得的风水宝地
村寨两侧各有一条山脊
如巨龙一般盘旋而下
处在中间的寨子
就像坐在一把龙椅上
因此才得名为龙脊


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错落有致的山寨、溪流、梯田
与森林融合在一起
海拔不同,层次分明
画面却是那么的和谐
有一种返璞归真的美感

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▼灵渠
(桂林·兴安)
“北有长城,南有灵渠”
这是世界上最古老的运河之一
在两千多年前就已经凿成通航
它将湘江与漓江的源头相连
终于打通了古时南北方的水道
也正是有了灵渠
秦王朝才能攻克岭南地区

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02

广西·柳州
▼三江风雨桥
在多雨的南方地区
廊桥是一种特色建筑
可以让行人们躲风避雨
也可以坐下来短暂休憩


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而三江这座世界第一风雨桥
整整有7个桥亭
长度和规模都是世界之最
夜景更是超乎想象的壮观和绚丽



03
广西·崇左

▼明仕田园
一直有着「小桂林」之称
可以在竹筏上一路欣赏绿水青山
或是岸上稻田遍布,农舍点缀

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看到南国田园的色彩
简直比油画还美
会突然想到,原来那句
"竹外桃花三两支,春江水暖鸭先知"
形容的就是这样的景色

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▼德天瀑布
德天瀑布位于中越边境
是电视剧《花千骨》的外景拍摄地
也是亚洲第一、世界第四的跨国瀑布
光是水流三次跌落的声势
就已十分震撼

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04
广西·北海

▼涠洲岛
可以在五彩滩看一场日出
也可以在石螺口看一场日落
或者去盛塘村
看一看用珊瑚石砌成的天主教堂

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感受北海柔软的沙滩
或者干脆下海来一场潜水
也可以骑着摩托吹一吹海风

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05
广西·河池
▼三门海
(河池·凤山)
虽然名字中带海
但这里却并不是海
而是喀斯特地貌的一处核心区
山、水、洞、天,四者在此结为一体
三门海的天窗,有七个之多
像这样的串珠式天窗群
在全世界都是绝无仅有的

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地下河、溶洞群、天坑群……
喀斯特地貌几乎所有神秘现象
都发生在了这里
因此可以说三门海
是一座名副其实的地质公园

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山脚悬崖下,有一处泉水
水色不是蓝,也不全是绿
隐隐透着一种清澈丝滑的色泽
远看还以为是一块凝固的碧玉
到了眼前才惊觉
水面上落了几片树叶
正缓缓随着水波而动

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06
广西·贺州
▼黄姚古镇
(广西·贺州)
比起凤凰,或是西塘
黄姚古镇显得十分低调
但也正是这种低调
成了这座小镇
令人念念不忘的原因

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黄姚古镇有近一千年的历史
保存有20多座寺观庙祠
10多处亭台楼阁
被群山环抱,被绿水绕行
是一处不折不扣的风水宝地

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青石街上已没有了昔日的喧闹
除了游客的脚步声
偶尔只有几句吆喝
街道两旁都是上了年纪的老屋
或是一些商铺
雕栏门楣也不复最初的艳丽
但小镇似乎自带一种气质
繁华褪去,韵味犹存

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07
广西·寻味

广西人对吃粉这件事的认真
一点不亚于北方人对于面食
广西的街头
到处都是大大小小的粉店
外在装潢不重要
粉的味道才是第一位的

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▼桂林米粉
桂林米粉的辅料与螺蛳粉类似
但总体上要清淡很多
重点在于它的汤底
用多种草药香料一起熬制许久
有一种骨头的香气
滑溜溜的粉,热腾腾的汤
特点就是四个字
白、嫩、爽、香

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▼螺蛳粉
这种闻着臭,吃着香的食物
近几年在网络上爆红
也早已深深扎根在
许多广西人的日常生活中
爱螺蛳粉的人,爱到无法自拔
但对它的臭味完全无法接受的
也大有人在

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红彤彤的汤底
加上酸豆角、花生
萝卜条和油炸豆腐皮
灵魂之处在于酸笋
汤底和配料
这种味浓、偏重口的米粉
给味蕾带来巨大刺激
没有人能抵挡诱惑

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▼老友粉
最常见也最接地气的一种粉
在广西,无论什么阶层的人
都会在街边排队等着吃一碗老友粉
豆豉、辣椒、酸笋、胡椒粉
整体口味将酸与辣结合得恰到好处
踏踏实实的一碗老友粉下了肚
夏天可以开胃,冬天可以暖身驱寒

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▼黄田扣肉
(广西·贺州)
芋头和五花肉层叠着放入碗中
放上红枣、香菇、冰糖
再浇上汁放入蒸笼
芋头和肉的味道互相渗透了彼此
是一股沁人心脾的香甜

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▼柠檬鸭
又是一道酸辣结合的经典
酸辣椒、酸芥头、酸姜、蒜泥
临出锅时再加入咸柠檬和紫苏
香脆的鸭肉混合了一丝柠檬香气
清新爽口,香而不腻
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▼酸野摊
一般人或许无法想象
吃水果怎么可能会“蘸调料”
而广西人不止大胆创新了这种吃法
民间还流传着一句俚语
“英雄难过美人关,美人难过酸野摊”
著名的「鲜芒果撒辣椒面」
就是一种酸野

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各种果蔬用醋和白糖进行腌制
最后再撒上一层辣椒面
水果的味道不再单纯
开始变得酸浓、微甜、带辣
在广西的街头巷尾
到处可见这种流动小摊
摊位上放着辣椒面、酸醋水 、椒盐
可以按照自己的口味来调

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▼冰泉豆浆
(广西·梧州)
冰泉豆浆是一道闻名中外的特色
用梧州当地的「冰泉水」制成
冰井泉水的名气
早在唐朝时就已有记载
这种豆浆凉冻之后
上面会凝成一层薄豆皮
滴在桌上成珠,聚而不散
于是也被称作「滴珠豆浆」

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▼END
写到这里
旅行菌只想说一句
如果提到广西
你脑海中的关键词
还只有火遍全网的螺蛳粉
那真的太可惜

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最神秘的喀斯特地貌在此
杨贵妃故里在此
与长城比肩的灵渠在此
如果要在中国选一个
神仙居住的地方
那一定是广西
毗邻港澳,对接越南
好山好水,好吃好喝
在街上吃吃酸嘢,嗦嗦粉
神仙日子也就不过如此了吧?

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常年以素颜示人的广西
带给我们的
是不加修饰的淳朴和最原始的赞叹与感动



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来过广西后,你会知道
中国山水与中国美食的极致
便是如此了

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