会员登录 立即注册

搜索

白萝卜酿肉

[复制链接]
实习编辑小菲 发表于 2020-10-17 09:09:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
实习编辑小菲
2020-10-17 09:09:09 343417 0 看全部
花一点小心思,用白萝卜搭配猪肉,做一道即健康又精致的宴客菜,清淡营养,好吃好看~~
1.jpg


花开富贵,白萝卜酿肉

白萝卜半根/ 猪肉馅150克/ 干贝1把/ 葱适量/ 生抽1茶匙/ 蚝油1茶匙/ 香油适量/ 白胡椒粉适量/ 鸡粉适量/ 食盐适量/ 姜适量

2.jpg
1. 白萝卜洗净备用,干贝提前用温水泡发,猪肉馅中加入葱姜末、料酒、蚝油、生抽、鸡粉、白胡椒粉、少许食盐。





3.jpg
2. 猪肉馅中加入调料后搅拌至微微起胶上劲备用。

4.jpg
3. 白萝卜选中间粗细均匀的段位,不用去皮,用菜刀轻轻刮一下表皮即可,然后切后大约0.3厘米厚的大片(厚度大致差不多就可以)。

5.jpg
4. 煮锅烧制水沸,放入切好的白萝卜片,煮到萝卜半透明,感觉萝卜可以折起来捞出。白萝卜不要煮的太久,太久煮烂了也不容易成型,口感也不好。

6.jpg
5. 煮好的白萝卜捞出放入凉水中过凉。

7.jpg
6. 取一片过凉的白萝卜,酿入适量肉馅,肉馅表面整理光滑,表面光滑点蒸出来好看~~

8.jpg
7. 酿好肉馅的白萝卜对折成半圆依次码放整齐。

9.jpg
8. 泡发好的干贝用刀压捻成丝。

10.jpg
9. 处理好的干贝丝放在食材中间,也可以均匀撒在食材上,但是泽瑞妈觉得放在中间更好看。蒸锅水沸后,放进去大火蒸13分钟左右。

11.jpg
10. 蒸好的白萝卜取出。

13.jpg
11. 蒸出来的汤汁倒入锅中,汤汁不够可以加点水或者泡干贝的水,加入少许鸡粉,用水淀粉勾成薄芡。

14.jpg
12. 勾好的薄芡均匀淋入盘中,撒点葱花点缀,一道味道鲜嫩清甜,好吃又好看的萝卜酿肉就做好了~

15.jpg
13. 成品,做法简单又好看,喜欢的朋友可以试试哦~~


回复

使用道具 举报

  • 您可能感兴趣
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

查看:343417 | 回复:0

大六安网,让传播赞美生活。
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作

手机APP

官方微博

官方微信

联系电话:0564-3332088 地址:安徽省六安市振兴金融大厦 邮箱:79003128@qq.com ICP备案号: ( 皖ICP备15014997号-1 )
Copyright © 2001-2013 Comsenz Inc. All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表