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“丁里羊肉小镇，萧县烹羊专家” 相传公元前205年，汉王刘邦在彭城之战中大敗而逃。霸王项羽的武将丁固率兵追捕，在古萧国(今萧县)刀锋相见时，丁固判定此人日后必成大器遂放刘邦逃生，后人为纪念丁固，尊称其为“丁公”并将丁公故里的山丘命名为“丁里”，千年汉风古镇丁里镇由此而来。丁公爱吃羊肉，后人也养成了爱吃羊肉的风俗习惯。后在萧县有了“无羊不成席”的惯例，美味一脉相传，盛名已久。安徽8家丁里羊肉小镇，家家口碑爆棚人气旺 !现在不出六安也能吃到正宗萧县羊。
吃法攻略 只用萧县小山羊，超过30斤的不要，冬食羊肉，温补气血。既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。丁里羊肉小镇只选用30斤以下的萧县小山羊，平时就是散养在山间，吃的是草药，喝的是泉水，吃起来不膻不腥，保证吃到 细嫩的口感! 每天新鲜直运，保证品质。店内的羊肉都是从专门渠道，由萧县每天新鲜送到，即用即取。3每天50斤羊骨熬汤，底汤多用，店内每天要用50多斤羊骨熬制底汤，用作烧制菜品，烧出来的菜品有独特的鲜香甘醇! 
萧县丁里羊肉有三绝：羊肉、羊汤、辣椒油 羊肉 萧县小山羊的滋味，只要你吃上一口就沦陷!均匀分布的脂肪，肥而不腻，根本吃不出膻味，反而有淡淡奶香味，这是小山羊独有的味道。 未见其羊，先闻其香，刚出锅的羊肉最为甚，捞，放，切，摆，一气呵成。在没吃过丁里羊肉之前，我对这种白烧羊肉着实没什么兴趣，但!是!今天我一个人承包了整份羊肉!抄起一块小羊肉撕咬软烂筋弹，肥而不腻，入口Q弹，感觉有丰富的胶原蛋白!直接吃可以满满体会羊肉的原汁原味，也可以搭配蘸料：海鲜酱油小米椒+辣椒干碟。一个咸鲜，一个香辣，鲜嫩的羊肉在口中迸发极大的美味。 不吃羊蝎子不算过冬天!一份羊蝎子至少够3个壮汉食用，让人大呼实在!酱香色的汤汁包裹着大块羊蝎子，色泽发亮，引人食欲大开!最爱红烧!酱香味浓!看着是个“硬货”，实际上骨头外的肉最为细嫩，轻轻一咬便松软入口，丝毫不费劲。最后一步不能忘——把骨头里的羊脊髓也要一嗦而尽!带着丝丝香甜，齿颊留香，回味无穷。 特色烤羊棒羊肉最能抓住食客的胃!通常店家会很贴心的帮你撕碎，香辣的羊肉，统统塞进嘴里，连隔壁小孩都馋哭了!羊腿部分的肉比较扎实相对有嚼劲，用烙馍卷着吃，实实在在的羊肉手卷，别的地方根本买不到! 红焖带皮羊肉，光是听名字，就可以分泌出大量口水的一道菜，弹嫩、细软是这道菜的特色之处，吸饱了汤汁之后，满口鲜香~
吃羊肉怎么能少得了烧烤!是时候拿出秘密武器了，吃过的人都忘不了!羊腰外面包裹一层厚实的羊油，连油的外层也焦化，一口咬下来，羊油biu~地冲出外皮的包围，迅速扩散到整个嘴巴，这滋味真是美的要命!男士加油站，女士美容院，这可是个好东西，会吃的人上来就得来两串。这种美味谁吃谁知道。就两个字：实在!结结实实串了6大块羊肉，肥瘦相间，烤的滋滋冒油，撒上孜然粉，香气扑鼻，撸他个十几二十串不在话下。非常特色的是，他家的羊肉串用的不是普通的竹签，而是红柳木，一块块的羊肉在烤制的过程中浸透了红柳木的香味，更加爽口不油腻了!
羊汤 丁里羊肉小镇的第二绝就是这羊肉汤，不喝羊肉汤等于白来!“原汤化原食”，吃完各式羊肉，再来一碗清爽羊汤，解腻养胃!这种慢炖出来的乳白羊汤，将羊肉原汁原味的鲜悉数逼出来，水脂交融却香而不腻不膻，只剩羊肉的鲜香在口腔中弥漫，丝滑的感觉令人沉醉。 喝完汤别忘了底下铺满的羊肉和山芋粉，浸润在羊汤里面，吃起来更是顺滑。山芋粉是纯手工制作，就泡不烂，货真价实。羊肉汤口味清淡，如果你是重口味爱好者，可以搭配辣椒油来食用。 既然来吃丁里羊肉，那必须再来点地道的皖北美食，只要一口蒜泥鸡蛋或烙馍，就能唤醒你儿时的记忆。用特制的簸箕装盘，有点走心，这道简简单单的家常菜却能让人重温家乡的味道。每样来一份，馓子、葱、鸡蛋、萝卜丝，一张烙馍，可以卷得了万物。千万不要拘束，就这么一口咬下去，香脆咸香，不仅好吃还颇有趣味。
他们家的洛馍做法可讲究了，现将泡发45天的面团纯手工擀成2毫米左右厚的薄皮，再用竹篦子轻轻讲薄皮放到只有北方才有的鏊子上慢慢炕熟。在六安很少见到的蒜泥鸡蛋，厚重的蒜泥覆盖在数颗水煮蛋上，葱香、蒜香、鸡蛋香，融为一体。吃法很粗暴，直接上手“捣蒜”，捣碎的鸡蛋蒜泥，用烙馍卷起即可食用。 
“木、瓦、石”再现记忆中的“小院” 在悠然的气氛中穿梭，感受生活的安逸悠闲，古风皖韵与时尚简约相结合，明档点菜，更大区域的展示菜品。品种超级丰富，洋洋洒洒排了几列，让人看着眼花缭乱的幸福，有庭院深深深几许的大厅，也有宽敞大气的包厢。曲径通幽，古朴雅致，包厢都是以皖北的地名为名，让人很有亲切感，特别是皖北老乡，聚会的时候能在代表自己家乡的地方是怎样的排场!纯木质的店内，环境明亮宽敞处处彰显汉风古韵。二层楼、占地近600㎡堪称六安首家超人气羊肉馆子! 
萧县特色美食，让每一个思乡人有了归处，是时候来一份羊肉暖暖身子，呼朋唤友，到丁里羊肉小镇一聚! 福利 充值1000元 消费88折 充值1000元 消费88折 充值1000元 消费88折 丁里羊肉小镇 人均：60元 电话：0564-3307077 营业时间：9:00~22:00 地址： 六安市淠河路永安路交叉口(教堂旁) 来源：万家美食
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