鲜香豆泥

实习编辑小菲

鲜香豆泥

食材：土豆1个、肉100克、豆瓣酱适量、葱1棵、食用油适量、生抽2勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、黑胡椒粉半勺、淀粉1勺、水半碗

1、 将上面所需的食材准备齐全。肉最好准备肥瘦相间的，做出来的味道更好一些。如果家里人口比较多，可以多准备几个土豆。其他的配料也都拿出来，这样比较节省时间。

2、 将土豆清洗一下削去外皮，切成薄片之后放到碗中。锅中放水，烧开之后把它们放上去蒸好。

3、 利用这个时间我们把猪肉洗净之后剁碎，香葱取葱叶的部分切碎备用。

4、 拿出一个小碗，将上面准备的调味品按照对应的量，加上玉米淀粉和清水放到一起，充分的搅拌均匀之后就得到一碗酱汁了。可以根据自己的喜好适当的增加一些或者减少一些。

5、 蒸好的土豆取出碾成泥状，要尽量碎一些，这样更容易成型。

6、 取适量的土豆泥揉成团状，剩下的也都按照这样的方式做好，然后将它们整齐的摆在盘子里面。

7、 锅中倒油，烧热之后把肉末放进去炒熟，加入酱和之前调好的料汁，翻炒至汤汁变稠的状态。

8、 做好的酱汁直接淋在土豆球上面，最后撒上些葱花，这样一盘好吃又很漂亮的土豆球就做好了。拿起一个放在嘴里，味道真的是很不错的。

【烹饪小贴士】：

1、 土豆的营养极为丰富，除了维生素含量高之外，还有很多的微量元素，一周吃上两次对我们的健康很有益处。

2、 蒸制的时候将它们切成薄片，这样比较容易熟，节省了很多的时间。