鸡腿相比于猪肉和牛肉,鸡肉中蛋白质的含量很高,但是脂肪的含量却非常低。鸡肉中含有我们身体生长发育所需的大量的氨基酸,可以说,鸡腿是蛋白质的优质的来源。
好啦,一起来学习看看是怎么做的吧!
首先我们需要准备的食材有:鸡腿,料酒,盐,姜,葱,洋葱,香菜,食用油,生抽,香醋,耗油,白糖,辣椒油 (适量即可,根据自己的食量和人数来确定食材)
1.首先准备鸡腿3支冷水下锅,加料酒去腥,煮开后打掉浮沫,捞起备用; 2.然后用牙签在鸡腿上多扎几个眼,这样更容易熟,也更容易入味; 3.重新准备一锅清水,放入鸡腿,加一勺食盐入底味,再加生姜片,葱结,大火煮开后盖上盖,子中火煮十分钟,然后捞起放凉备用; 4.凉的同时,准备葱油。洋葱一个切块,香菜一把切段,小葱同样切段备用,再加一小把花椒; 5.热锅放油,倒入切好的香料,中火慢熬,熬至香料变黄,捞起沥干控油; 6.下面我们再调一点料汁,生抽两勺,香醋一勺,耗油一勺,以及食盐,白糖,搅匀化开备用; 9.撒上葱花,一道好吃的葱油鸡就做好了,肉质滑嫩,香味十足,吃的时候搅拌入味,非常的鲜香。喜欢的朋友快去试试吧!
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