锦上添花:色香味俱全,关键做法还特简单
锦上添花食材:大虾350g、玉子豆腐4个、生姜1小块、小番茄1个、青豆少许、盐4克、料酒1勺、鸡汁2ml、淀粉5g、生抽1勺、水适量1. 成品图。
2. 把新鲜大虾去头,顺便把虾肠一起抽掉,冲洗干净。
3. 锅中烧开水放入盐和生姜片,倒入大虾煮开后加料酒,煮熟捞起。
4. 把大虾壳剥去,虾尾留着。
5. 把玉子豆腐中间切开。
6. 准备好盆,把玉子豆腐,一边挤,一边切片。围一个圆形。
7. 把剥好的大虾,摆好造型,青豆和小番茄装饰一下。
8. 放入蒸烤箱,选择蒸汽蒸十五分钟。
9. 把鸡汁,生抽和少许盐,淀粉用适量水搅拌均匀,倒入烧热的锅内,中小火慢慢搅拌至粘稠变色起锅。
10. 把熬好的调料汁浇入盆中。
11. 上桌可以开吃啦。
小窍门:如果没有蒸烤箱就放入蒸锅,水开后十分钟即可。
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