可乐鸡翅:好吃到舔手指,新手也能零失败
可乐鸡翅食材:鸡翅10只、可乐400ml、葱适量、姜4片、料酒2勺、八角2个、香叶2个、油少许、老抽少许、盐1勺1. 鸡翅反面划上两道口子,方便去除血沫和入味。
2. 清水浸泡十分钟,泡出里面血水。
3. 鸡翅冷水下锅,下入葱,姜,料酒,煮开撇去浮沫。
4. 捞出鸡翅,冲洗干净。
5. 起锅,倒入少许油,下入鸡翅小火慢煎。
6. 煎至两面微黄即可。
7. 下入八角,香叶,炒出香味。
8. 倒入可乐,漫过鸡翅为宜。
9. 加入葱,姜,料酒,大火煮开,转小火蛮炖15分钟。
10. 加入一勺生抽,少许老抽,一勺盐调味,大火收汁。
11. 撒上葱花,装盘。
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